中国的茶油结果枝主要是春梢，少数夏梢，蒴果发育从花授精、花瓣凋谢脱落以后，开始膨大，3月中旬以前由于气温低，生长处于缓慢阶段，3月中旬后，果实体积迅速增大，7月份为球果体积增长高峰期，俗称“七月长球”。8月中旬，果实体积增长基本停止，转入油脂形成转化过程，俗称“八月长油”。7—8月间茶果生长和雨水关系密切，如果遇高温干旱，就会出现七月干球，八月干油现象，相反，若雨水过多，蒴果生长加快，则会产生裂果和落果。


　　中国的茶油花为两性花，借昆虫传播花粉，所以，花期在中国的茶油园内放蜂，可提高授粉率，自花也能结实，但座果率低。中国的茶油开花迟早因品种而不同，一般10月中下旬开始，有的品种和类型，在春天2—3月份开花。以单株而言，一般向阳面花蕾早开，阴向迟开，顶部花早开，腋芽迟开，每朵花自开放到凋谢约5—7天，开花时间以上午9点到下午4点较多，夜间花瓣合闭，次晨逐渐开放。开花后1—2天内，柱头新鲜，花粉发芽率高，生活力较强，容易授精，据试验观察，开花后8—72小时，柱头均有受精能力。

因此，7—8月间进行疏松土壤，改善土壤水分和营养状况，对提高果实质量有很大的作用。茶果生长发育期间，还与树体留叶数有密切关系，一般来讲成年树每个果实有18片叶子，是营养平衡状态，每个果实有26——35片叶子，是高产稳产的标志。花芽分化过程：中国的茶油花芽分化是在春梢生长基本停止后开始的，各地因气候因子不同而有差异，福州地区中国的茶油花芽分化盛期集中在6月上旬至7月中旬，约占80%以上，其余在7月下旬至10月初陆续分化，由于花芽分化期长，所以中国的茶油开花期也相对较长。